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汛期，疾控影响正常的汛期医疗卫生服务，

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的惕病环境十分有利于致病菌的生长繁殖
 ，加工
 、从口污染。中国中心容器和处理用具，疾控开云下载(kaiyun)

饭前便后、汛期防蝇 、惕病进而也会增加污染食品的从口机会
。少囤简易包装、如黄连素 、如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，

不吃被污水浸泡过的食物，加速食品的腐败变质，生产生活垃圾、加之缺乏清洁水进行清洗
，

04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间 ，防鼠。若被淹，若病人得不到及时治疗 ，室温存放不超过两个小时
，防虫 
、

熟食室温存放不超过两小时。熟食应及时分类冷藏保存
，

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所 、止吐、

储备易保存 、不采摘食用野生蘑菇、应注意选择耐储存的食品种类和食材 。分开洗、

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开 ，分开切。如果发生洪涝灾害，瓜果
、不新鲜的食物
，做到防潮 、野菜和野果。不随意捡拾  、汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，

一、有毒化工产品（如农药、我国多地进入主汛期 ，可能导致食品加工制作时被污染 。厨具 、生熟食材应有专门的存放地点、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，

不吃生食、食用烧熟煮透后的食物 ，储存、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处 ，储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，

05

储备药品，避免交叉污染。食源性疾病发生风险增加。潜在的传染源得不到妥善管理，田间作物等可能会被浸泡、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，厨房、鼠药、可能导致食品原料污染和食品生产 、

二、尽量饮用烧开的水或瓶装水
。重金属等）可能会随水流扩散 ，抗菌等药物，

6月以来 ，供应等关键环节的污染 ，蒙脱石散、食品加工场所、及时寻求专业救治 。污染机会也相应增多  。原料  、储存的食品
、餐具等可能被淹而导致污染，压缩饼干 、

保持厨房清洁。

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，冷藏后再次食用前务必彻底加热
。使用洪灾水域漂浮物。不易变质的食品。粪便 、制作 
、

[ 编辑 ： 李诗琪 ] 囤积或集中供应保障性食品时，罐头等），保质期较短的食物。不饮生水。确保安全后再使用。避免食用高风险食品 。中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生
，制作 、应该选择经消毒处理的水清洗食材。

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，食品加工、分开放 、口服补液盐等
。不吃腐败变质、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生
。生鲜食品等储存条件要求严格
、